哥本哈根的米其林二星餐廳「Noma」紀錄片電影「Noma 改變世界的料理」擔任本片導演的Pierre杜尚先生指出「透過料理傳達那個地區的文化、自然、歷史、環境才是Noma這部記錄片的目的」。
福井有很多地區是用當地的食材利用傳統的烹煮方式來做鄉土料理。就像Noma一樣、傳達著當地的文化、自然、歷史與環境。其中一個地方，朝倉膳位於福井中心１０公里東南部的一乘谷的鄉土料理。>>閱讀更多
哥本哈根的米其林二星餐廳「Noma」紀錄片電影「Noma 改變世界的料理」擔任本片導演的Pierre杜尚先生指出「透過料理傳達那個地區的文化、自然、歷史、環境才是Noma這部記錄片的目的」。
福井有很多地區是用當地的食材利用傳統的烹煮方式來做鄉土料理。就像Noma一樣、傳達著當地的文化、自然、歷史與環境。其中一個地方，朝倉膳位於福井中心１０公里東南部的一乘谷的鄉土料理。>>閱讀更多
