美國的農場大多都是由化學性的聚合型食品生產的工業型農業所支配的。過去被評價為了因應人口快速的增加而確保食物的有效手段,但由於過度依賴合成肥料和農藥等化學品,對地球環境和公共衛生、地區社區造成負擔,作為長期糧食生產的手段,是缺乏永續性的。
而日本長年和自然生活在一起。山多、水、食物、樹木等為我們提供了生存所需要的東西。池田町位於福井縣的東南部、是典型的山城。９０％以上被山覆蓋,自然豐富,水資源也豐富。當地農民代代相傳傳統的農業技術、傳承了田地。他們感謝大自然,從田地和山得到恩惠並能生存下去,認為不能浪費天然資源。>>閱讀更多
